:::한국원양산업협회:::

 

요리교실>참치  

 

 

 

 ::::: 메뉴:::::

♠회무침

♠나뭇잎

♠채소튀김

♠콩겨자무침


  4인분/210Kcal
 참치(날것) 400g   양배추(붉은 것) 100g  무순 50g    풋고추, 붉은고추 2개씩

 *초고추장
 고추장 2큰술   설탕, 식초 2큰술씩   레몬즙 1작은술    다진마늘 1작은술

 

1. 참치회 썰기 : 참치는 토막으로 준비해서 한입에 먹기 적당하게 납작썬다. 먹기 직전에 준비하기 어려우면 썰어서 냉장고에 넣었다가 먹기 직전에 꺼낸다.

2. 채소 손질하기 : 흐르는 물에 양배추, 깻잎을 흔들어 깨끗이 씻고 물기를 뺀 후 6cm정도로 곱게 채썬다.

3. 고추, 무순 준비하기 : 풋고추와 붉은고추는 깨끗이 씻어 동글썰어 씨를 털어낸다. 무순도 물에 살살 흔들어 씻는다.

4. 초고추장 곁들여 상에 내기 : 고추장에 분량의 양념을 섞어 초고추장을 만든다. 접시에 준비된 참치회와 채소를 돌려 담고 초고추장을 곁들여 낸다. 입맛에 따라 겨자장을 내도 좋다.

 

 

(우:06775) 서울시 서초구 논현로 83(양재동) / T:02.589.1621~2 / F:02.589.1630~1 kosfa@kosfa.org
Coyright (c) 1999~2017 Kofa. All Rights Reserved. Visit: Total(10638170) Today(4757)