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 조리시간 : 25분
 오징어 : 1마리    당근 : 1/2개    양배추 : 1/2개    피망 : 2개    육수 : 5컵
 녹말가루 : 2큰술   설탕, 소금 : 1작은술   밥, 메추리알

 

1. 오징어는 내장을 빼내고 껍질을 벗긴 뒤 가로 세로로 칼집을 넣은 다음 3cm 크기로 네모지게 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐낸다.

2. 녹말가루를 물 4큰술에 탄다.

3. 당근과 양배추는 먹기 좋게 썰고 피망은 속과 씨를 빼내고 6쪽 썰기를 한다.

4. 메추리알은 삶아서 껍질을 벗겨낸다.

5. 팬을 뜨겁게 달군 뒤 식물성 기름을 두르고 야채를 볶는다. 야채에 기름이 골고루 밴 뒤에 오징어를 넣고 볶다가 마지막에 메추리알도 넣는다.

6. ⑤에 육수를 붓고 잘 섞으면서 끓인다. 마지막에 녹말가루 탄 물을 넣고 걸쭉하게 끓인다.

7. 뜨거운 밥을 담고 그 위에 ⑥을 끼얹어 낸다.

 

 

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