:::한국원양산업협회:::

 

요리교실>오징어  

 

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 조리시간 : 15분
 오징어 : 1마리   쑥갓 : 20g    무우순 : 5g     레몬 : 1조각
* 초고추장
 고추장 : 2큰술   식초 : 2작은술   설탕 : 1작은술   깨소금 : 1/2작은술   
 물엿 : 1작은술   사이다 : 1큰술   마늘(다진것) : 1작은술   
 파(다진것) : 1/2작은술   간장 : 1작은술

 

1. 오징어는 몸통을 갈라 내장을 빼내고 위로부터 아래로 껍질을 벗긴다. 내피도 깨끗하게 벗겨낸다.

2. 오징어를 길이로 반 갈라 7mm 두께로 채를 썬다.

3. 재료에 소개된 분량대로 잘 섞어 새콤달콤한 초고추장을 만든다.

4. 쑥갓이나 상추를 접시에 깔고 채썬 오징어를 잘 담는다. 그 위에 무우순과 레몬 한조각으로 장식한다.

 

 

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