:::한국원양산업협회:::

 

요리교실>오징어  

 

 ::::: 메뉴:::::

♠덮밥

♠된장구이

♠전

전골

숙회

불고기

샌드위치

빵가루 튀김

링튀김

피망볶음

우동

야채덮밥

그라탕

순대

바베큐

샐러리볶음

카레해물덮밥

통구이


 조리시간 : 30분
 오징어 1마리   샐러리 2대   식물성 기름   술 조금    참기름 조금
 레몬 1개    대추 1개

 

1. 오징어는 몸통에 손가락을 넣어 내장과 몸통의 연결 부분을 끊은 다음 몸통을 잡고 다리를 잡아 당겨 내장을 빼고 깨끗이 씻어 적당히 칼집을 넣은 후 한입 크기로 잘라둔다.

2. 샐러리도 깨끗이 손질한 다음 어슷썰기하여 살짝 데쳐놓는다.

3. 냄비에 기름을 두르고 뜨겁게 달군 뒤 오징어와 샐러리를 살짝 볶아 술과 소금으로 간을 맞춘다.

4. 향기를 내기 위해 참기름을 조금 넣는다.

5. 접시에 담아 상에 내기 직전 얇게 저민 레몬과 잘게 채썬 대추로 장식한다

 

 

(우:06775) 서울시 서초구 논현로 83(양재동) / T:02.589.1621~2 / F:02.589.1630~1 kosfa@kosfa.org
Coyright (c) 1999~2018 Kofa. All Rights Reserved. Visit: Total(12810075) Today(388)