:::한국원양산업협회:::

 

요리교실>오징어  

 

 ::::: 메뉴:::::

♠덮밥

♠된장구이

♠전

전골

숙회

불고기

샌드위치

빵가루 튀김

링튀김

피망볶음

우동

야채덮밥

그라탕

순대

바베큐

샐러리볶음

카레해물덮밥

통구이


 조리시간 : 25분
 오징어 1마리   홍합 8개  새우 5마리   육수나 야채 끓인 물    쌀 1, 1/2컵
 카레가루 1작은술    피망 2개  완두콩 1컵   토마토 200g     마늘 1쪽
 백포도주 1큰술   양파 1개   소금, 후춧가루 조금   파슬리 다진 것    레몬

 

1. 오징어는 내장을 깨끗이 떼어내고 위에서 아래로 껍질을 벗긴 뒤 몸통 부분을 적당한 두께로 썰어 링 모양이 되게 한다.

2. 새우는 껍질을 벗겨내고 홍합은 솔로 깨끗이 씻어내고 백포도주를 넣어 살짝 끓인다.

3. 피망은 가로로 6쪽 썰기하고 양파, 마늘은 잘게 다져 둔다.

4. 넓은 냄비에다 양파, 마늘을 먼저 볶다가 피망을 넣어 볶아낸다.

5. 씻어 둔 쌀에 카레가루를 넣어 볶다가 토마토와 육수, ②의 국물을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. 끓기 시작하면 오징어, 홍합, ④와 완두콩을 넣고 불을 약하게 줄인 뒤 뚜껑을 열어둔 채 20분 정도 익힌다.

6. 다 익으면 파슬리 다진 것을 살짝 뿌리고 레몬을 곁들여 낸다.

 

 

(우:06775) 서울시 서초구 논현로 83(양재동) / T:02.589.1621~2 / F:02.589.1630~1 kosfa@kosfa.org
Coyright (c) 1999~2018 Kofa. All Rights Reserved. Visit: Total(10992762) Today(2103)