:::한국원양산업협회:::

 

요리교실>오징어  

 

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  조리시간 : 25분
  오징어 : 1마리    풋고추 : 2개    붉은고추 : 2개    양파 : 1개    대파 : 2뿌리
  마늘(다진것) : 3쪽   고추장 : 2큰술   간장 : 1큰술   설탕 : 1작은술    
  고춧가루 : 2큰술   참기름 : 1작은술    소금, 후추 : 조금

 

1. 오징어는 몸통을 가르고 내장을 빼내고 깨끗이 씻은 뒤 새로로 2등분하여 3∼4cm 크기로 썰어둔다.

2. 풋고추와 붉은고추는 어슷하게 썰어 씨를 털어내고 양파는 4등분하여 한개씩 떼어내고 대파도 어슷썰기 한다.

3. 썰어둔 오징어에 양파, 풋고추, 붉은고추, 대파, 다진마늘을 넣어 섞는다.

4. ④에 고추장, 간장, 설탕, 고춧가루, 소금, 참기름을 넣어 고루 버무린다.

5. 먹기 직전에 두터운 팬에 기름을 조금 두르고 센불에다 빨리 볶아낸다.

 

 

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