:::한국원양산업협회:::

 

요리교실>오징어  

 

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  조리시간 : 25분
  오징어 : 1/2마리   식빵 : 4장    계란 : 1개    오이 : 1/2개   버터 : 1큰술
  마요네즈 : 2작은술    파슬리, 레몬, 키위

 

1. 오징어는 몸통을 갈라 내장을 빼내고 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 뒤 살짝 데쳐서 곱게 다져둔다.

2. 소금을 조금 넣은 물에 달걀을 삶은 다음 노른자만 꺼내 잘 으깬다.

3. 다진 오징어에 으깬 노른자와 버터, 마요네즈를 넣어 잘 버무린다.

4. 식빵에 ③을 넣어 깨끗한 보에 싼 후 도마나 약간 무거운 것으로 잘 눌러둔다.

5. 쟁반에 담아낼 때 파슬리, 레몬, 키위로 장식을 한다.

 

 

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