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 조리시간 : 25분
 오징어 : 1마리    완두콩깍지 : 100g

* 튀김옷
 달걀 : 1개    우유 : 1/3컵    소금 : 1/2작은술     밀가루 : 6큰술
 베이킹파우더 : 1/2작은술     레몬 : 1/2개

 

1. 오징어는 내장과 함께 다리를 몸통에서 깨끗하게 떼어낸 다음 젖은 행주를 이용해서 껍질을 벗긴다. 몸통 부분을 6mm 두께로 썰어 링모양이 되게 만든 다음 소금, 후춧가루를 뿌려둔다.

2. 완두콩 깍지는 등쪽 심지를 뜯어내고 소금으로 살짝 비벼놓는다.

3. 밀가루는 곱게 체에 걸러둔다.

4. 유리볼에 달걀 흰자를 넣고 우유, 소금, 후춧가루와 체에걸른 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 살살 섞에 튀김옷을 만든다.

5. 오징어와 완두콩 깍지를 ④에 넣어 튀김옷을 살짝 입힌뒤에 170℃의 기름에 튀겨낸다.

6. 접시에 오징어 링튀김과 완두콩 깍지 튀김을 보기좋게 담은 후 레몬을 모양있게 썰어 장식한다. 완두콩 깍지가 없을 때는 집에 있는 계절 야채를 튀겨도 좋다.

 

 

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