:::한국원양산업협회:::

 

요리교실>꽁치  

 

 ::::: 메뉴:::::

♠구이

♠겨자구이

채소말이튀김

통조림찌개

양념구이

소금구이


 4인분/120Kcal
 꽁치 : 2마리   레몬 : 1/2개    파슬리,굵은 소금 : 조금씩   식물성 기름 : 2 큰술

 

1. 꽁치 손질하기 : 싱싱하고 통통한 것으로 배를 가르고 내장을 뺀다. 물로 깨끗이 씻은 후 먹기 적당하게 도약을 내어 칼집을 어슷하게 넣고 소금을 뿌려 재 둔다. 비린내가 싫으면 레몬즙을 조금 내어 같이 뿌려본다.

2. 프라이팬에 굽기 : 꽁치에 소금간이 적당히 배면 프라이팬에 기름을 두르고 뜨겁게 달구어 꽁치를 앞뒤로 노릇하게 구워낸다.

3. 상에 내기 : 접시에 담고 레몬과 파슬리를 곁들여 상에 낸다. 기름진 생선이므로 먹기 직전에 구워 빨리 상에 내도록 한다.
  * 꽁치를 구울 때 양념 고추장이나 서양겨자등을 얹어 구워도 좋다.

 

 

(우:06775) 서울시 서초구 논현로 83(양재동) / T:02.589.1621~2 / F:02.589.1630~1 kosfa@kosfa.org
Coyright (c) 1999~2017 Kofa. All Rights Reserved. Visit: Total(10638100) Today(4687)