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♠연두부명란젓찌개

♠두부명란젓찌개

♠알 탕

♠두부명란조치

 
 4인분/128Kcal
 연두부 : 2모   명란젓 ·무 : 100g씩   풋고추 : 2개    붉은고추 : 1개   
 실파 : 1뿌리   새우젓 : 1큰술    다진마늘 ·참기름 : 1작은술씩     물 : 3컵

 

1. 명란젓 ·채소 준비하기 : 명란젓은 4cm 길이로 썰고 무는 껍질을 벗겨서 0.5cm 두께로 나박썰기 한다. 풋고추와 붉은고추는 송송 썰어 씨를 털어내고 실파는 다듬어 3cm 길이로 썬다.

2. 뚝배기에 안치기 : 냄비나 뚝배기에 나박썬 무를 깔고 그 위에 명란젓을 안친 다음 물 3컵을 부어 끓인다.

3. 연두부 넣기 : 찌개가 한소끔 끓으면 연두부를 뚝뚝 떠 넣는다.

4. 새우젓으로 간하기 : 새우젓을 잘게 다져서 끓고 있는 찌개에 젓국물만 짜 넣으면서 간을 맞춘다.

5. 양념하고 참기름 넣기 : 찌개의 간이 맞으면 송송 썬 풋고추 ·붉은고추와 실파, 다진 마늘을 넣고 조금 더 끓이다가 불에서 내리기 직전에 참기름을 넣어 맛을 낸다.

 

 

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