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♠연두부명란젓찌개

♠두부명란젓찌개

♠알 탕

♠두부명란조치


 4인분/64Kcal
 두부 : 1/2모    명란젓 : 50g   쇠고기 : 30g   소금 ·후춧가루 : 조금씩
 풋고추 ·붉은고추 : 1개씩   굵은 파 : 1/3뿌리   다진마늘 : 1/2작은술  
 참기름 : 1/4작은술

 

1. 명란젓 칼집 넣기 : 맑은 물에 가볍게 헹군 후 1cm 간격으로 칼집을 넣어 3∼4cm 길이로 자른다.

2. 쇠고기 ·두부 ·채소 썰기 : 쇠고기는 얄팍하게 썰고, 풋고추 ·붉은고추 ·굵은 파는 어슷썬다. 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다.

3. 육수 끓이기 : 냄비에 3∼4컵 정도의 물을 붓고 끓으면 얇게 썰어 둔 쇠고기를 넣어 끓인다.

4. 두부 ·명란 넣고 끓이기 : 고기가 반쯤 익으면 두부와 명란젓을 차례로 넣고 끓인다.

5. 소금 ·후춧가루로 간하기 : 명란과 두부가 익어서 떠오르면 어슷썬 풋고추 ·붉은고추 ·굵은 파를 넣고 끓이다가 소금과 후춧가루로 간을 한다. 불에서 내리기 직전에 참기름을 한두 방울 떨어뜨려 맛을 낸다.

 

 

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