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생선은 이상적인 고품질 단백질

최근 중국에서 발표된 식품 및 영양 개발 가이드라인(2025~2030)은 영양소가 풍부한 식품의 섭취를 촉구하고 있다. 특히 고단백 식품의 소비를 늘리라고 강조한다.

이 가이드라인은 고품질 단백질이 일일 총 칼로리 섭취량의 50% 이상을 차지하도록 목표를 설정하였다. 이는 러시아의 주요 공급 시장인 중국에서 생선과 수산물 소비 증진 여건을 마련한다.

차이나 데일리가 인용한 중국 국가식품영양위원회의 첸 멩산 국장에 따르면 중국의 단백질 섭취량은 권장 수준보다 낮고 선진국에 비해 최대 2배나 뒤처져 있다고 밝혔다.

생선과 수산물 소비를 늘리기 위한 권장 사항 중에는 학교 급식 프로그램에 이러한 식품을 포함하도록 장려하는 것이 있다. 러시아어선주협회도 급식의 범위를 확대하는 제안을 한 바 있다.

인민일보(人民日報)의 '장수를 위한 팁'에 따르면, 다음과 같은 음식 섭취를 권장하고 있다.

- 60g의 단백질, 그 중 생선은 “이상적인 공급원”이다.

- 지방 50~70g, 특히 생선 기름과 같은 불포화 지방을 우선적으로 섭취

- 탄수화물 공급원으로서 통곡물 섭취

※ 출처: Fishnet, 2025년 4월 29일자