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자연산 어획량 감소가 양식 대구 생산 증가 유도

노르웨이 수산부 자료를 바탕으로 수산 연합이 분석한 바에 따르면, 2019~2024년 노르웨이의 양식 대구 생산량은 1만 4,700톤으로 거의 45배 증가하였다.

노르웨이에서 대구 양식 번성은 2000년대 후반에 발생하였다. 당시 양식 대구 생산량은 약 2만 톤으로 10년 만에 20배나 증가하였다. 그러나 노르웨이의 대서양 대구 어획량이 2008년 21만 5천 톤에서 2013년 47만 톤으로 두 배 이상 증가하면서 대구 가격이 하락하고 인공 양식이 수익성이 없게 되었다.

그러나 대구 어획량이 감소하면서 양식 대구에 새로운 기회의 창이 다시 열렸다. 2021년과 2024년 사이에 어획량은 38만 톤에서 20만 5,000톤으로 45% 감소하였다. 2025년에도 어획량 감소는 계속될 것이며 노르웨이의 할당량은 16만 톤에 불과하다.

노르웨이 생선 마케팅 협동조합에 따르면 노르웨이 대구 연평균 도매 가격은 2021년에 비해 2024년에 두 배로 상승할 것으로 예상한다.

노르웨이의 대구 수출에서 양식 어류의 비중이 증가하고 있다. 노르웨이 수산물위원회에 따르면 2021년 1~3월 출하량은 22톤에 불과하였으나, 2025년 1분기에 4,700톤의 냉장 양식 대구가 수출되어 자연산 냉장 대구의 수출량인 6,600톤과 비슷한 수준이다.

양식 대구는 생산량의 상대적 안정성과 예측 가능성, 일 년 내내 신선한 공급, 높은 품질(최대 90% 이상 우수) 등 분명한 장점이 있다.

동시에 양식 대구는 자연산 대구보다 20% 정도(약 5.8달러/kg) 저렴하다. 2025년에는 노르웨이 전체 대구 수출에서 냉장 양식 대구가 차지하는 비중이 거의 14%에 달할 것으로 예상된다.

2023년 생산량의 약 70%를 차지하는 노르웨이의 주요 양식 대구 생산업체인 Nordcod에 따르면, 2024년 8.300톤(라운드)의 양식 대구 생산 비용은 수출 가격보다 20센트 낮은 kg당 5.6달러를 넘어섰다 동시에 Nordcod는 투자와 대출을 통하여 생산량을 2만 5천 톤으로 늘릴 수 있을 것으로 예상하며, 생산 비용이 kg당 4달러로 낮아질 것으로 예상한다.

대구 양식에는 여러 가지 어려움이 있다. 첫째, 양식 대구는 야생 대구 개체군의 유전자에 부정적 영향을 미칠 수 있다. 둘째, 대구의 성숙을 늦추기 위해 특수 조명을 사용하여 대구의 체중 증가 속도를 늦춰야 한다. 셋째, 양식 대구의 폐사율은 평균 3%에 이르지만 2024년의 더운 여름에는 8%로 높아졌다.

※ 출처: Fishportal, 2025년 4월 11일자