지역별 식문화 뚜렷한 차이, 전국 평균 크게 상회 러시아 극동 지역 주민들의 수산물 소비량이 연간 1인당 약 80kg에 달하는 것으로 나타났다. 이는 전국 평균을 크게 웃도는 수준으로, 지역 특유의 식문화와 지리적 환경이 반영된 결과로 분석된다. 마가단 소재 수산기업 관계자에 따르면, 극동 지역은 오랜 기간 바다와 밀접한 생활을 이어온 만큼 생선과 수산물이 식생활의 중심을 이루고 있다. 이 지역에서는 다양한 수산물이 일상적으로 소비되며, 특히 아시아식 식문화의 영향도 강하게 나타난다. 와사비와 생강 등과 함께 즐기는 방식이 일반화되어 있으며, 앞으로도 아시아 시장과 연계한 소비 및 산업 발전 가능성이 높은 것으로 평가된다. 반면 시베리아를 포함한 러시아 중부 지역에서는 고지방 어종에 대한 선호가 두드러진다. 청어, 고등어, 가자미, 넙치, 흑대구 등 지방 함량이 높은 생선이 주요 소비 품목으로 자리 잡고 있으며, 지역 기후와 식습관이 이러한 소비 패턴에 영향을 미친 것으로 보인다. 수도권을 중심으로 한 대도시 지역은 보다 다양한 소비 성향을 보인다. 이들 지역에서는 프리미엄 제품과 최신 식품 트렌드에 대한 반응이 빠르며, 소비자의 선택 기준도 품질과 브랜드, 새로운 경험 등으로 확대되고 있다. 전문가들은 이처럼 러시아 내 수산물 소비가 지역별로 뚜렷한 차이를 보이는 점에 주목하고 있다. 극동 지역은 전통적인 수산물 소비 기반을 바탕으로 안정적인 수요를 유지하는 한편, 중부와 수도권은 각각 기능성·프리미엄 중심으로 시장이 세분되고 있다는 분석이다. 이 같은 지역별 특성은 향후 러시아 수산물 산업 전략 수립과 유통 구조 개선에 중요한 기준으로 작용할 전망이다. ※ 출처: Fishnet, 2026년 4월 3일자 | 
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