2023년 초 이후 최고가 일본 도요스시장에서 냉동 눈다랑어의 거래가격이 상승세를 이어나가고 있다. 9월 도요스시장에 상장된 냉동 눈다랑어 대형(40kg 이상)은 전년도 9월 대비 18% 감소한 9,687마리로, 2개월 연속 1만 마리 미만을 기록하였다. 상장 마릿수가 가장 많은 서경‧태평양산 눈다랑어 대형의 공표 가격은 중가(中値, 시장에서 가장 거래량이 많은 가격) 기준 1,185엔(전년 동월 대비 16% 상승)을 기록하며, 마찬가지로 급등했던 8월 가격(1,150엔)에 이어 상승세를 이어갔다. 중간 크기 눈다랑어(39kg 이하) 역시 1,017엔(39% 상승)으로 마침내 1,000엔대에 진입하였다. 한 시장 관계자는 “저렴한 참치부터 순서대로 가격이 오르고 있다”라고 밝혔다. 황다랑어는 8월에, 중간 크기 눈다랑어는 9월에 중가가 1,000엔대에 들어섰다. 중간 크기 눈다랑어의 1,000엔대 시세는 2023년 3월 이후 처음이다. 당시는 냉동 눈다랑어 가격이 최고치를 기록하였던 2022년 연말의 영향이 아직 남아있던 시기였다. 연말 대목과 내년 초 신규 물량 입하 시점까지 재고를 유지해야 하는 각 유통사는 원어 확보에 어려움을 겪고 있다. 보완재 역할을 하는 냉동 황다랑어와 가다랑어 역시 부족한 실정이다. 붉은살 생선 전반의 품귀 현상과 급격한 가격 상승으로 인해, 가격이 저렴한 중간 크기 눈다랑어를 찾는 움직임이 활발해졌다. 눈다랑어 대형 가격 또한 전반적으로 상승세가 뚜렷해지고 있다. 냉동 눈다랑어 부족의 영향으로 냉동 남방참다랑어에도 변화가 감지되었다. 39kg 이하 소형 품목의 9월 중간 가격은 1,643엔(10% 상승)으로, 8월의 1,458엔 대비 가파르게 상승하였다. 시드니 어장에서 3~4월에 어획된 개체는 대형보다 품질이 더 좋은 것으로 평가받는다. 취급이 쉬운 크기이며, 또한 남방참다랑어의 단점인 변색 속도도 느린 것으로 평가받는다. 이러한 이유로, 냉동 눈다랑어의 대체품으로서 상당한 수요가 있었던 것으로 추측된다. ※ 출처: 일간수산경제신문, 2025년 10월 20일자 |
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