전 세계 인구의 85% 부족 상태 미국 케이스 웨스턴 리저브 대학교의 연구진은 전 세계 인구의 약 85%가 오메가-3를 권장량만큼 섭취하지 않는다는 사실을 발견하였다. 오메가-3 다중 불포화 지방산은 인체 건강에 필수적이지만 체내에서 합성할 수 없고 오직 음식으로만 섭취할 수 있다. 이 필수 영양소의 주요 공급원은 생선이다. 이 연구는 지속 가능한 어업 관행을 통하여 많은 국가가 식품 공급에서 적절한 수준의 오메가-3를 유지할 수 있다고 지적한다. 동시에 이 성분이 풍부한 제품의 생산과 소비를 늘리는 것이 중요하다. 러시아에서는 생선 소비를 늘리고 결과적으로 오메가-3 섭취를 향상하는 작업이 작년에 러시아 연방 정부 정책으로 승인되었으며, 중국에서도 비슷한 목표가 설정되었다. 과학자들은 오메가-3 결핍이 다양한 질병의 위험 증가와 관련이 있기 때문에 식단에서 충분한 오메가-3 섭취(러시아 의학계는 평균적으로 하루 1.5-2g 섭취를 권장)의 중요성에 주목하고 있다. 오메가-3는 세포 기능에 중요한 역할을 하며 심혈관 및 내분비 계통의 건강 유지에도 중요하다. ※ 출처: Fishnet, 2025년 5월 7일자 | 
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