Роли Устойчивое развитие История Методы рыбной ловли От моря до стола Уважение прав человека

Тунец Кальмар Минтай Сайра Клыкач Криль Рецепты

Приветствие Организация История КОФА Введение в членство Местонахождение CI Карта сайта

Уведомление Пресс-релиз Новости KOFA

Информация и новости индустрии Журнал KOFA Членский Магазин Статистика Законодательство и нормативные акты

Тушеная сайра с кимчи (2 порции)

Ингредиенты

2 сайры (или 2 банки сайры), 1/4 упаковки кимчи, 1/2 луковицы, 1/4 зеленого лука, 1 зеленый перец чили, 1 красный перец чили, 500 мл воды

Для маринада

1 столовая ложка рубленого чеснока, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки порошка чили, 2 чайные ложки мисо-пасты, немного соевого соуса и щепотка черного перца

Recipe

1. Нарежьте кимчи на кусочки, лук, зеленый лук и красный перец нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарить кимчи в горячей кастрюле, затем добавить сайру, маринад, лук, 500 мл воды и довести до кипения.
3. Добавить в кастрюлю зеленый лук, зеленый чили и красный чили из шага 2.

Тушеная сайра (2-3 порции)

Ингредиенты

3 сайры, 1 зеленый лук, 2 зеленых чили, 1 красный чили, 1 ст. ложка растительного масла

Приправы

2 столовые ложки рубленого чеснока, 1 зеленый лук, 2 столовые ложки хлопьев красного перца, 1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана ароматизатора. 1 чайная ложка кунжутного масла и несколько щепоток черного перца

Recipe

1. Очистить и разрезать сайру на четвертинки.
2. Зеленый лук нарезать пополам, красный и зеленый чили - крупно.
3. Разогреть масло в сотейнике, добавить приправы и довести до кипения.
4. Добавить приправу из шага 3 в сайру из шага 1 и тушить на медленном огне в течение 15 минут.
5. Переложить тушеную сайру в миску и сверху посыпать нарезанным зеленым луком, зеленым перцем чили и красным перцем чили из пункта 2.

Пирог с сайрой (2-3 порции)

Ингредиенты

2 банки сайры, 300 г сливок для душа, 200 г майонеза, 6 столовых ложек муки, 3 яйца, 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка соли, 2 банки сайры, 2 картофелины, 1 луковица

Recipe

1. Взбейте вместе яйца, сметану и майонез, затем добавьте соду и муку, чтобы получилось тесто.
2. С помощью измельчителя мелко нарежьте картофель, а лук - ножом.
3. Вилкой сделайте пюре из сайры.
4. Выложите на противень лук, нарезанный кубиками, шаг 2 → картофель, нарезанный кубиками, шаг 2 → сайру, нарезанную пюре, шаг 3, повторяя дважды, затем залейте тестом из шага 1.
5. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте 35-40 минут.
6. Когда пирог в шаге 5 подрумянится, выньте его и посыпьте тимьяном.

Кимбап с сайрой

Ингредиенты

1 банка (300 г) сайры, 2 листа водорослей нори, 400 г коричневого риса, 10 г кунжутного масла, 3 г соли, 6 листьев салата, 6 листьев кунжута, 5 г семян кунжута, 10 г свежего васаби

Ингредиенты для соуса

4 ст. ложки темного соевого соуса, 4 ст. ложки мирина, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан минеральной воды, 1 тертый имбирь

Recipe

1. Отделить сайру от бульона из банки с сайрой.
2. Приготовьте соевый соус, взбив вместе темный соевый соус, мирин, сахар, воду и имбирь.
3. Соединить соевый соус и сайру в воке на средне-низком огне до блеска.
4. Приправить коричневый рис солью и кунжутным маслом.
5. Подготовить роллы из нори и свернуть их в следующем порядке: нори → коричневый рис → салат (3 листика кунжута) → маринованная в соевом соусе сайра → сырой васаби → семена кунжута.
6. Нарезать на кусочки и выложить на подготовленную тарелку.