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 오징어 된장구이

오징어 된장구이





이렇게 준비하세요
• 4인분/183Kcal
• 재료 : 오징어 2마리, 된장·청주·물엿 2큰술씩, 다진 파 2큰술, 다진 마늘· 깨소금 1큰술, 붉은고추 1개, 참기름 1/2 큰술


이렇게 만드세요
󰊱 오징어 손질하기 : 오징어는 신선한 것으로 준비하여 내장과 먹물주머니를 떼낸 뒤 마른 행주로 싸서 껍질을 벗긴다.

󰊲 칼집 넣어 썰기 : 손질한 오징어는 갈라 펼쳐서 안쪽에 빗살 무늬의 칼집을 넣은 뒤 꼬치에 맞게 길이 10cm, 폭 3cm정도로 썰어 놓는다.

󰊳 양념장 만들기 : 그릇에 붉은 고추를 다져넣고, 된장, 청주, 물엿, 다진 파마늘, 참기름, 개소금을 모두넣고 섞어 된장양념장을 만든다.

󰊴 꼬치에 끼워 굽기 : 설어놓은 오징어를 꼬치에 꿴 다음, 석쇠를 달구어서 된장 양념장을 발라가며 앞뒤로 굽는다.


   

 

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