:::한국원양산업협회:::

 

 

 

     지난호 보기

     

 

     검색하기

    

    

    

  

 월간지>  

 

 오징어 순대

오징어 순대





~ 이렇게 준비하세요 ~
● 만드는 시간 : 30분
● 오징어 2마리, 쇠고기 다진 것 100g, 풋고추 2개, 양파 1/2개, 붉은 피망 1/2개, 파 다진 것 1작은술, 마늘 다진 것 1작은술, 소금, 후춧가루, 깨소금 조금, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 술 2큰술, 식용유 1-1/2큰술


~ 이렇게 만드세요 ~
[1] 살이 통통한 오징어를 준비해 손을 집어넣어 내장을 빼고 지느러미를 붙인 채로 깨끗이 씻는다.
[2] 풋고추는 반을 갈라 씨를 털어내고 잘게 썬다. 양파도 잘게 썰고 피망도 씨를 털어낸뒤 잘게 썬다.
[3] 쇠고기를 다진데다 다진 마늘과 파를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한다.
[4] [2]와 [3]을 잘 섞어 기룸을 두룬 팬에 잘 볶는다.
[5] 오징어 안에 볶은 내용물을 잘 채워 넣은 다음 소가 밖으로 빠져 나오지 않게 다리 부분을 안으로 조금 집어 넣는다.
[6] 찜통에 젖은 보를 깔고 5분 정도 찐다.
[7] 상에 내기 직전 간장에 술, 설탕을 넣고 조린 뒤 붓으로 오징어 표면에 살짝 발라 간을 한 후 1cm두께로 썰어 낸다.


   

 

(우:06775) 서울시 서초구 논현로 83(양재동) / T:02.589.1621~2 / F:02.589.1630~1 kosfa@kosfa.org
Coyright (c) 1999~2018 Kofa. All Rights Reserved. Visit: Total(13808305) Today(3008)