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 일본 2019년 8월 수산물 재고 통계

일본 2019년 8월 수산물 재고 통계

새우 9개월 연속 감소한 5만 7,000톤, 황다랑어 40% 증가한 1만 8,000톤


8월말 현재 일본 전국 수산물 재고는 전년 동월 대비 3.3% 증가한 89만 8,026톤이었다. 냉동 연어, 어묵, 낙지, 꽁치 등이 전년을 넘어 섰다.
냉동 연어는 27% 증가한 7만 6,902톤. 평년(과거 3년) 8월에 비해 재고는 20% 많다.
꽁치는 34% 증가한 1만 7,074톤. 연육은 12% 증가한 6만 45톤.
연육 가운데 냉동 명태 연육은 10% 증가한 3만 2,965톤이었다.
냉동 황다랑어는 40% 증가한 1만 7,516톤. 기타 냉동 가다랑어, 연어·송어 어란, 냉동 청어가 전년을 웃돌았다.
한편 전년 냉동 오징어 등 오징어류는 12% 감소한 3만 8,199톤이었다.
냉동 오징어는 19% 감소한 1만 650톤. 타라코는 2% 감소한 1만 8709톤. 새우는 9개월 연속 전년을 밑돌았으며 12% 감소한 5만 6,862톤이었다.
※ 전년 동월 대비는 조사 계속 냉장고만 비교했기 때문에 단순히 전년 동월과 비교한 수치와 다름

※ 기사 출처: 일간미나토신문 2019년 10월 12일자



모우이재팬, 신선 연어 미식 통조림 개발


강 브라이트와 공동 개발 「하늘을 나는 연어」내년 봄 판매
모우이재팬(도쿄도 츄오구 찰스 신치우 사장)은 교토에서 가공 식품의 제조・판매 등의 컨설팅을 담당하는 강 브라이트(교토)와 노르웨이 산 신선 대서양 연어를 사용한 미식 통조림 「하늘을 나는 연어」와 「01 DIP」을 공동 개발했다. 본격적인 출시 시기는 내년 봄으로 예정하고 있다.
「하늘을 나는 연어」는 다시마 오일 조림, 카레 아히죠, 양파와 겨자 등 3 종류다. 각 내용량은 85g이 들어간다. 한 번도 냉동하지 않고 공중수송을 하는 것에서 잡힌 “그대로(生)”를 표현한 세련된 패키지로 만들었다. 판매 가격은 500~600 엔 전후가 될 전망이다.
「01 DIP」 (100g)는 연어와 쌀치즈가 들어간 고급 타입 통조림이다.
「01 DIP」는 이미 호텔 및 외식 업계들이 관심을 갖고 문의가 많아지고 있다고 한다. 가격은 1000 엔 정도를 전망한다.
각 제품은 보존료 및 화학 조미료를 사용하지 않았으며 술 안주로 최적의 제품을 완성했다고 한다.
11월에 강 브라이트가 교토 시내에 오픈하는 통조림 전문점에서 먼저 판매할 예정이다.
연내 매장에서 테스트 마케팅을 실시, 이번 기획 상품을 보완한 뒤 최종 가격과 디자인을 결정할 방침이다.

※ 기사 출처: 일간미나토신문 2019년 10월 12일자


   

 

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