:::한국원양산업협회:::

 

 

 

     지난호 보기

     

 

     검색하기

    

    

    

  

 월간지>  

 

 꽁치 양념구이

꽁치 양념구이




이렇게 준비하세요



• 4인분/297Kcal
• 꽁치 : 5마리, 상춧잎 : 5장, 레몬 : 1/4개, 파슬리 : 조금, 녹말가루 : 2큰술, 식물성기름 : 3큰술, 양념고추장, 고추장 3큰술, 물엿 : 2큰술, 다진마늘 : 1큰술, 생강즙·참기름·깨소금 : 1/2큰술씩


이렇게 만드세요



󰊱 꽁치 내장 빼기 : 신선한 꽁치를 골라 머리와 지느러미를 잘라내고 배를 갈라 내장을 빼낸뒤에 물에 재빨리 헹군다.

󰊲 가시 발라내기 : 물기를 뺀 꽁치는 칼로 끝까지 갈라고르게 편 다음 가 시를 모두 발라낸다.

󰊳 녹말가루 묻혀 지지기 : 손질한 꽁치는 먹기 좋게 2-3토막으로 잘라 앞뒤로 녹말가루를 묻힌 다음 기름 두른 프라 이팬에 노릇노릇하게 지진다.

󰊴 양념고추장 발라 굽기 : 꽁치가 노릇 노릇하게 되면 그 위에 양념 고추 장을 발라 약한 불에서 타지 않게 굽 는다. 윗면에 양념간이 배면 뒤집어 서 다시 양념고추장을 발라 굽는다.


   

 

(우:06775) 서울시 서초구 논현로 83(양재동) / T:02.589.1621~2 / F:02.589.1630~1 kosfa@kosfa.org
Coyright (c) 1999~2019 Kofa. All Rights Reserved. Visit: Total(15438989) Today(2640)