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 꽁치양념구이

꽁치양념구이




✤ 이렇게 준비하세요

• 4인분 / 297Kcal
• 재료 : 꽁치 : 5마리, 상춧잎 : 5장, 레몬 : 1/4개, 파슬리 : 조금, 녹말가루 : 2큰술



✤ 이렇게 만드세요

① 꽁치 내장 빼기 : 신선한 꽁치를 골라 머리와 지느러미를 잘라내고 배를 갈라 내장을 빼낸 뒤에 물에 재빨리 헹군다.

② 가시 발라내기 : 물기를 뺀 꽁치는 칼로 끝까지 갈라 고르게 편 다음 가시를 모두 발라낸다.

③ 녹말가루 묻혀 지지기 : 손질한 꽁치는 먹기 좋게 2-3토막으로 잘라 앞뒤로 녹말가루를 묻힌 다음 기름 두른 프라이팬에 노릇노릇하게 지진다.

④ 양념고추장 발라굽기 : 꽁치가 노릇노릇하게 되면 그 위에 양념고추장을 발라 약한 불에서 타지 않게 굽는다. 윗면에 양념간이 배면 뒤집어서 다시 양념고추장을 발라 굽는다.


   

 

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