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 日 수도권 음식 업계 신종 코로나로 61% 사업 계속 곤란

日 수도권 음식 업계 신종 코로나로 61% 사업 계속 곤란

일본 민간 조사 결과, 수도권 음식점 직격탄


마케팅 지원 사업 등을 다루는 쇼케이스(도쿄도 미나토구) 등은 4월 3일 신종 코로나 바이러스 감염 확대가 수도권의 음식 업계에 미치는 영향에 대한 설문 조사 결과를 발표했다. 답변한 기업 중 97.6%에 영향이 발생하고 있으며, 이 중 61.1%는 「이대로라면 사업 계속이 곤란한 수준」에 있는 것으로 밝혀졌다. 「영향은 있지만 사업 계속에는 지장 없다」고 응답한 기업은 36.5%였다.
주요 영향은 매출 감소 및 예약의 취소 등이었다. 44%의 경영자가 「2월 중순 이후에 현저하게 영향이 나타나기 시작했다」고 답했다.
최근 판매에 대해서는 12%의 기업이 평상시에 비해 「50% 이상 감소했다」고 답변했으며, 23%의 기업이 「30~50% 감소했다」고 답했다.
향후의 대응으로는 위생 강화, 택배나 테이크아웃의 강화, 공적 융자 제도의 활용을 꼽는 목소리가 많았다.
이 조사는 음식 업계 컨설팅을 담당하는 키이스톤과 공동으로 실시했으며, 경영자 345명 중 126명으로부터 회신을 받았다.

※ 기사 출처: 일간 미나토신문 2020년 4월 7일자



컨설팅 기업 SUNDRED, 육상 양식 지원 새 회사 설립


「생선 농장(오타구)」 설립해 양식 사업 지원
일본 컨설팅 기업인 SUNDRED (도쿄도 시부야구)는 4월 1일, 육상 양식 지원 사업을 분사해 새 회사「생선 농장(오타구)」를 설립했다.
육상 양식 사업화, 브랜딩 및 마케팅을 조언하는 외에도 올봄에 자사에서 EC 사이트를 개설할 예정이며, 판매 지원 체제도 구축한다.
SUNDRED사는 케이블 등을 제조하는 가네코 코드 등이 출자해 2017년 설립. 가네코 코드가 2014년부터 신규 사업으로 시작한 철갑상어 양식, 캐비어 판매 플랫폼화에 의한 양식업자 사업화 지원을 해왔다.
지난해 12월에는 송어 양식 벤처 기업 Smolt(미야자키시)의 사업 지원에 착수했다.
사장은 SUNDRED에서 이 사업을 다루어 온 하라카즈야 씨가 취임했다. 취체역 회장에는 카네코 코드의 카네코 토모키 사장, 취체역에는 SUNDRED의 原和也씨가 CEO로 선임되었다.
이 회사는 앞으로 양식 대상 어종의 선정과 노하우, 음식점 요리사와 연계한 상품 개발과 품질 개선에 대한 조언 외에 대학 등과 연계하는 역할도 할 계획이다.

※ 기사 출처: 일간 미나토신문 2020년 4월 7일자


   

 

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