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 오징어 카레해물덮밥

오징어 카레해물덮밥




✤ 이렇게 준비하세요

• 조리시간 / 25분
• 재료 / 오징어 1마리, 홍합 8개, 새우 5마리, 육수나 야채 끓인 물, 쌀 1, 1/2컵, 카레가루 1작은술, 피망 2개, 완두콩 1컵, 토마토 200g, 마늘 1쪽, 백포도주 1큰술, 양파 1개, 소금, 후춧가루 조금, 파슬리 다진 것, 레몬

✤ 이렇게 만드세요

① 오징어는 내장을 깨끗이 떼어내고 위에서 아래로 껍질을 벗긴 뒤 몸통 부분을 적당한 두께로 썰어 링 모양이 되게 한다.

② 새우는 껍질을 벗겨내고 홍합은 솔로 깨끗이 씻어내고 백포도주를 넣어 살짝 끓인다.

③ 피망은 가로로 6쪽 썰기하고 양파, 마늘은 잘게 다져 둔다.

④ 넓은 냄비에다 양파, 마늘을 먼저 볶다가 피망을 넣어 볶아낸다.

⑤ 씻어 둔 쌀에 카레가루를 넣어 볶다가 토마토와 육수, ②의 국물을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. 끓기 시작하면 오징어, 홍합, ④와 완두콩을 넣고 불을 약하게 줄인 뒤 뚜껑을 열어둔 채 20분 정도 익힌다.

⑥ 다 익으면 파슬리 다진 것을 살짝 뿌리고 레몬을 곁들여 낸다.


   

 

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