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오징어 된장구이

오징어 된장구이

✤ 이렇게 준비하세요

• 4인분 / 210Kcal
• 재 료 / 오징어 : 2마리, 된장, 청주, 물엿 : 2큰술씩, 다진 파 : 2큰술, 다진 마늘, 깨소금 : 1큰술, 붉은고추 : 1개, 참기름 : 1/2 큰술

✤ 이렇게 만드세요

① 오징어 손질하기 : 오징어는 신선한 것으로 준비하여 내장과 먹물주머니를 떼낸 뒤 마른 행주로 싸서 껍질을 벗긴다.

② 칼집 넣어 썰기 : 손질한 오징어는 갈라 펼쳐서 안쪽에 빗살 무늬의 칼집을 넣은 뒤 꼬치에 맞게 길이 10cm, 폭 3cm정도로 썰어 놓는다.

③ 양념장 만들기 : 그릇에 붉은 고추를 다져넣고, 된장, 청주, 물엿, 다진 파마늘, 참기름, 개소금을 모두넣고 섞어 된장양념장을 만든다.

④ 꼬치에 끼워 굽기 : 설어놓은 오징어를 꼬치에 꿴 다음, 석쇠를 달구어서 된장양념장을 발라가며 앞뒤로 굽는다.