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 미국 해산물 체인, 식물 기반 수산물 메뉴 출시

미국 해산물 체인, 식물 기반 수산물 메뉴 출시

Long John Silver’s 레스토랑 5곳에서 시험 예정



미국 전역에 700개 이상의 레스토랑을 운영하는 Long John Silver’s사가 미국 주요 수산물 체인 중 처음으로 식물 기반 수산물 메뉴를 출시했다.
Long John Silver’s사는 미국 뉴욕에 본사를 두고 식물 기반 유사 수산물 제품을 생산하는 Good Catch사와 파트너십을 체결하고 Good Catch사의 ‘식물 기반 생선 없는 생선까스’와 ‘식물 기반 튀김옷 입힌 크랩 케이크’ 제품을 미국 캘리포니아와 조지아주에 있는 레스토랑 5곳에서 시험해볼 예정이다.

* 기사 출처: SeafoodSource, 2021년 8월 3일자



기후 변화, 크릴새우 번식에 영향 미친다.


수온 상승, 번식 성공에 영향 미쳐
최근 해양생물학 분야의 저명 학술지인 Marine Ecology Progress Series에 발표된 오리건 주립 대학의 새로운 연구에 따르면 기후 조건이 남극 크릴새우 번식 성공에 중요한 영향을 미친다고 한다.
연구에 따르면 수온 상승은 생식가능연령 암컷 크릴새우의 건강에 부정적인 영향을 미치는 경향이 있으며 수온 상승이 발생한 계절에 따라 영향이 다를 수 있다고 한다.


   

 

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