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레몬블랑 메로구이

레몬블랑 메로구이

✤ 이렇게 준비하세요

• 재료 : 메로 140g 2팩, 빵가루 3큰술, 파슬리 가루 약간
<소스1>
마요네즈 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1/2큰술, 홀그레인 머스타드 1/2큰술
<소스2>
버터 2큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 1큰술, 화이트와인 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 생크림 4큰술, 후추, 소금

✤ 이렇게 만드세요
① 메로에 소금, 후추를 뿌린 후, 소스1을 바르고 빵가루, 파슬리 가루를 뿌린다.(소스1 재료를 섞어서 바른다)
➁ 200도 예열된 오븐에 7분간 굽는다.
③ 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 볶다가 화이트와인 식초를 넣어 신맛 날려주고 레몬즙을 첨가해 졸이다가 생크림 넣고 소금 후추 간을 한다.
➃ 접시에 레몬블랑 소스2를 얹고 구운 메로 얹고 샐러드와 곁들이면 완성
➄ 4의 졸인 꽁치를 그릇에 담고 2의 썬 대파와 청고추, 홍고추를 올려 완성한다.