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  참치 일산화탄소 처리 외신보도는 외국 사례
등록일 : 2004/10/07 오후 5:40:00    조회 : 4704

참치 일산화탄소 처리 외신보도는 외국 사례
한국은 모두 초저온 냉동처리 해 안전



7일자 연합뉴스 『참치 회 선홍색은 일산화탄소 뿌린탓』 제하의 기사와 관련해 한국에서 유통되고 있는 참치는 초저온냉동참치로 이 보도 내용과 전혀 관련이 없습니다.
미국 등 일부 국가에서 선도가 낮은 참치(生참치)를 신선한 것인양 보이도록 하기 위해 일산화탄소 처리를 하는 경우가 있으나 한국에서는 일산화탄소 사용이 금지되어 있고 그런 제품이 국내에 수입될 수도 없습니다.
반면 우리나라 원양어선이 잡는 참치와 수입 참치는 조업현장에서 초저온 급속 냉동한 뒤 국내에 반입되고 있으며 국내에서도 초저온 냉동 상태로 보관 유통되고 있기 때문에 안전하며 장기간 보관해도 색이 변하지 않는 등 신선도를 잘 유지하고 있습니다.


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