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  한국원양어업협회 참치 live show 개최
등록일 : 2003/11/28 오후 7:30:00    조회 : 5328

한국원양어업협회 참치 live show 개최
50㎏급 대형 냉동 참치 원어 해체 쇼
참치 회 시식 행사도 함께 마련


국내 최고의 참치 회 요리를 맛볼 수 있는 참치 live show 행사가 제1회 부산국제수산무역 엑스포 부대 행사로 11월 27일과 29일 양일간 오후 3시부터 오후 5시까지 BEXCO 전시장무대에서 열렸다.
한국원양어업협회가 주관하는 이날 행사에서는 특급호텔 조리실장급 전문 요리사가 나와 50㎏급 대형 냉동 참치 원어를 행사 현장에서 해체시켜 각 부위별로 그 맛과 영양 및 특성을 상세히 소개하는 참치 원어 해체 퍼포먼스(쇼)가 펼쳐졌다.
원어 해체 쇼가 진행되는 동안 일반 관람객들이 직접 무대로 올라가 각 부위별로 참치 회를 맛볼 수 있는 기회도 주어졌다.
또한 참치 해체 쇼 전 과정 및 부위별 모양과 색깔 등을 무대 전면에 마련된 대형 멀티 화면을 통해 생생히 중계했다.
해체 쇼가 끝난 뒤에는 참치 회를 맛볼 수 있는 시식회 행사가 이어졌으며 참치 회 요리 3백인분을 미리 준비해 맛볼 수 있도록 했다.
한국원양어업협회 장경남 회장은 『참치는 DHA와 EPA 등 각종 영양소가 풍부하게 들어 있어 어린이 두뇌개발 및 성인병 예방, 노화방지 등에 좋은 최고의 건강식품이라는 점을 널리 홍보하기 위해 이번 행사를 개최하게 되었다』며 『행사를 계기로 우리나라에서도 일본과 같이 참치 소비 확대가 이뤄질 수 있기를 기대한다』고 밝혔다.
한편 부산에서 참치 live show를 통해 대형 참치 원어 해체 장면이 일반인들에게 공개된 것은 이번이 처음이다.
횟감용 참치를 잡는 우리나라 참치연승어선은 약2백척으로 연간 6만여톤을 어획해 이중 1만여톤을 국내에서 횟감으로 판매하고 있다.



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