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  명태, 가장 지속가능한 단백질 공급원 중 하나
등록일 : 2021/08/20 오전 11:06:56    조회 : 226

알래스카명태생산자협회 연구 결과

알래스카명태생산자협회(GAPP)는 자연산 알래스카 명태 필렛의 탄소 배출량을 조사한 결과 단백질 kg당 3.77kg CO2-eq(이산화탄소 배출량에 지구온난화지수를 대입한 수치)이라고 밝혔다.
이는 닭고기(12.502), 자연산 대서양 대구(30.602)와 같은 다른 공급원 보다 낮다.
GAPP는 2년 전부터 지속가능성 컨설팅 회사 Quantis와 협력해 전과정 평가(LCA)를 실시했고 그 결과가 나온 것이다.

* 기사 출처: New Food, 2021년 7월 26일자


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